Petit mensonge: ce n´est pas un blanc de noir, mais plutôt un rosé de noir. Mousseux ayant une certaine finesse, de la douceur en bouche. Bien dosé.
Se mariera parfaitement avec:
Apéritif - Caviar - Antipasti et Hors d’oeuvres - Soupe de poisson
Bouillabaisse - Crevettes et gambas - Fondue au fromage - Quiches
Huîtres - Salade niçoise - Sardines (crue ou grillée) - Lotte
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