Robe concentrée bien soutenue. Ouverture séduisante de chêne neuf, beaucoup d’extraction, touche de cassis. Rondeur, concentration et longueur en bouche. A garder ou à boire à l’occasion des fêtes.
Se mariera parfaitement avec:
Tournedos - Rôti ou carré d´agneau - Gigot d´agneau
Carbonnades - Rognons - Osso bucco - Pigeon
Canard ou oie - Filet pur - Faisan - Cerf
Fromages vieux (les meilleurs goudas, parmesans)
Fromages crémeux
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