Boisé superficiel, torréfaction, vanille, fruits noirs d´automne. Soyeux et crémeux en bouche, souple, peu d´extraction et peu de structure. A boire dans les deux ans.
Se mariera parfaitement avec:
Tournedos - Rôti ou carré d´agneau - Gigot d´agneau
Carbonnades - Rognons - Osso bucco - Pigeon
Canard ou oie - Steak saignant - Fromages vieux (gouda, stilton, parmezan) - Fromages crémeux
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