Nez discret, impressions de figue et de cassis. Retour de fruits noirs en bouche, belle concentration. A servir avec de la viande grillée.
Se mariera parfaitement avec:
Tournedos - Rôti ou carré d´agneau - Gigot d´agneau
Carbonnades - Rognons - Osso bucco - Pigeon
Canard ou oie - Steak saignant - Fromages vieux (gouda, stilton, parmezan) - Fromages crémeux
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