Nez discret. Dans un deuxième temps: épices, minéraux, petits fruits noirs. Concentration et profondeur en bouche. Equilibre. A décanter.
Se mariera parfaitement avec:
Aioli - Artichauts - Salades, crudités - Antipasti - Spaghetti
Lapin - Rôti de porc - Rognons - Pot au feu de boeuf
Steak et steak au poivre
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