Fruits mûrs à noyau et tannins croquants. Voilà un vin qui vieillira sans peine, mais son caractère charnu peut être apprécié sans attendre. Les puristes patienteront un peu, le temps que son boisé soit mieux fondu. Mais il est déjà digne de votre table.
Se mariera parfaitement avec:
Soufflé au fromage - Pigeon et caille - Canard et oie
Boeuf grillé - Tournedos - Rognons - Osso bucco
Filet pur - Fromages vieux - Fromages crémeux
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