Bien toasté avec une touche de grillé, crémeux. Impressions de petits fruits noirs, d´épices et de laurier. Rondeur et texture grasse, tannins fondus. Tout ça pourrait faire penser à un malbec Argentin. Raté ! Il nous vient de Cahors.
Se mariera parfaitement avec:
Pizza - Salades, crudités - Charcuterie - Cassoulet
Viande hâchée - Tripes - Omelette aux champignons (ou truffes)
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