Cela a pris quelques temps, mais voilà que le grand Torres a réussi de faire un tempranillo du centre (ex-Ribera) digne de ce terroir. Corsé avec de la fraîcheur, beaucoup d´extraction mais pas sans finesse.
Se mariera parfaitement avec:
Carpaccio - Terrines et foie de volaille - Grillades - Paella
Canard sauvage - Lièvre - Volaille rôtie - Rôti d´agneau ou côtes
Boeuf grillé - Carbonnades - Langue de boeuf
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