Nez intense de mûres bien à point et de petites prunes noires. La macération courte explique le peu de tannins et l´abondance de fruits (baies noires). Epices séchées en finale. N´hésitez pas de le servir légèrement frais.
Se mariera parfaitement avec:
Antipasti - Spaghetti - Crudités - jambon cru, salami
Barbecues et grillades - Chili con carne - Lapin - Osso Bucco - Pâtes
Pizza - Poivrons et aubergines farcies - Ratatouille
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