Nez boisé, impressions de petits fruits noirs mûrs, réglisse, touche de menthol. Attaque discrète qui s´amplifie en bouche. Belle profondeur et longueur.
Se mariera parfaitement avec:
Soufflé au fromage - Pâtés et terrines - Agneau - Côtelettes de veau
Jambonneau - Grillades - Steak grillé - Magret de canard
Lièvre - Rognons - Saté - Pigeons, cailles - Râgout de sanglier au poivre - Fromages crémeux
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