Fruits mûrs et juteux. Epices subtiles (réglisse, eucalyptus). Touche finale mentholée et légèrement médicinale.
Se mariera parfaitement avec:
Canard sauvage - Lièvre - Cassoulet - Couscous - Grillades
Curry d´agneau - Gibier au poivre vert - Cerf - Saté
Boeuf grillé - Pâtes et mets aux épinards
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