Vignoble qui peux être très convaincant dans les beaux millésimes. Et c´est le cas avec ce millésime 2009. Bois bien maitrisé, chaud mais sans excès. Un vin pour toutes les occasions. Peut veiller pendant quelques ans.
Se mariera parfaitement avec:
Tournedos - Rôti ou carré d´agneau - Gigot d´agneau
Carbonnades - Rognons - Osso bucco - Pigeon
Canard ou oie - Steak saignant - Fromages vieux (gouda, stilton, parmezan) - Fromages crémeux
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