Aromatique (zesty) et boisé, voire même fumé.
Se mariera parfaitement avec:
Crevettes ou gambas - Pâtés et terrines - Cabillaud - Lamproie
Sole - Bar - Loup de mer - Turbot - Flétan - Poulet, Dinde, Dindonneau - Fromage de chèvre - Fromages crémeux
Gruyère et gruyère de Comté
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