Nez bien expressif de cerise, fruits d´été, bacon, épices douces. Bouche généreuse, légère sucrosité en fin de bouche qui ne gêne pas, belle acidité.
Se mariera parfaitement avec:
Anchois et pâtes aux anchois - Sauce à la bolognaise - Charcuterie et salades - Saltimbocca - Osso Bucco - Pâtes carbonara ou al pesto
Jambon cru (prosciutto, etc) - Risottos - Mets aux champignons et truffes - Agneau
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