Beau nez de cabernet (mine de crayon). Encore très jeune, ce vin montre une attaque très concentrée et développe des nuances de cassis et groseille.
Se mariera parfaitement avec:
Soufflé au fromage - Pâtés et terrines - Agneau - Côtelettes de veau
Jambonneau - Grillades - Steak grillé - Magret de canard
Lièvre - Rognons - Saté - Pigeons, cailles - Râgout de sanglier au poivre - Fromages crémeux
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