Attaque légèrement végétale (poivron vert). Bonne présence du fruit (cérises rouges et noires) au palais avec une belle touche de chocolat à l´arrière de la langue. A servir autour de 14 -15° C.
Se mariera parfaitement avec:
Salami, charcuterie, jambon cru,... - Salades (folles), crudités
Foie de volaille, terrines - Navarin d´agneau - Boeuf bourguignon
pot-au-feu - Côtelettes de porc - Crustacés - Poisson frit et à la plancha - Thon (steak)
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