Robe saine, nez dominé par les prunes, les mûres et les épices. Juteux et gras en bouche, de bonne concentration. Léger manque de fraîcheur et de complexité. La structure est suffisante, malgré des tannins vraiment très discrets.
Se mariera parfaitement avec:
Soufflé au fromage - Pâtés et terrines - Agneau
Côtelettes de veau - Jambonneau, rôti de porc - Grillades
Steak grillé - Magret de Canard - Lièvre - Rognons - Saté
Pigeonneau, caille - Râgout de sanglier au poivre - Fromages crémeux
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